Перед наповненням необхідно стерілізувати матеріали, які були розмішані, а термостерилізація є найбільш поширеним процесом. Залежно від різних характеристик продукту, подальшого процесу наповнення та терміну зберігання, можна вибрати ультрависоку температуру миттєвої стерилізації (UHT), яка зазвичай нагрівається до 130 ° C і тримається на кілька секунд.

У формі теплообмінника є пластинний тип, колонна тип, хвильовий тип і т.д. Для продуктів, що містять фруктові частинки або високу в'язкість, необхідно використовувати трубкові теплообмінники для запобігання заблокуванню. Також потужність трубообмінника теплом на тиск є сильнішою.

Для сокових напоїв або сокових напоїв, що містять молоко, ми рекомендуємо трубковий UHT; Для сокових напоїв можна використовувати пластинний UHT.